Salée ou sucrée, la tarte rustique est la nouvelle recette star des réseaux. D’abord parce qu’elle est belle, ensuite parce qu’elle met à l’honneur vos mélanges favoris avec simplicité et convivialité. Elle fait partie de ces plats à peu près inratables qui ont une allure folle pour un dîner improvisé ou un apéro prolongé.

Je ne sais pas vous mais quand je rentre le soir et que je me décide à envoyer un peu de rêves à ma tribu, je n’ai pas vraiment le temps, ni d’expérimenter, ni de planter ma recette ! Comme j’ai écumé pas mal de recettes de pâte à tarte rustique qui se sont soldées par un échec cuisant, soyons solidaires, je vous partage ma recette express et inratable :

Mettez en vrac dans un saladier : 200g de farine / 60g d’huile d’olive / 65g d’eau / 1 poignée de thym. Si vous n’avez pas envie d’y coller les mains, vous pouvez même la former avec une spatule 😉 Vous l’étalez vite fait sur une feuille de papier sulfurisé et le tour est joué !

Pour le reste, je vous ai déniché 4 recettes de tartes rustiques salées qui mettront de la couleur et des saveurs à vos tablées d’été.

Tarte rustique Asperges, Blettes & Burrata

Sur le compte Instagram de Cyrielle Thomas, il y a toujours des plats alléchants magnifiquement photographiés, qui mettent à l’honneur les légumes verts et les fruits. Cette tarte rustique aux asperges vertes et blettes est une merveille pour les yeux comme pour les papilles !

/ ☆ / Tarte rustique Asperge, Blettes & Burrata de Parigote

Tarte rustique Patates douces & Blettes

Effet waouh garanti avec la recette de Aime & Mange. Une tarte rustique vegan et sans gluten réalisée avec de la farine de pois-chiches et saupoudrée de zaatar. Je me dis qu’avec deux recettes aux blettes, vous devriez bien finir par les faire aimer à vos kids…

/ ☆ / Tarte rustique Patates douces & Blettes de Mange Aime

Tarte rustique Courgettes & Burrata

Parmi mes préférées de la saison, il y a la tarte rustique aux courgettes et burrata. Voici celle de Cuisine & Vins de France. Je vous suggère une petite variante de cette recette : tartinez votre pâte de pesto. Après cuisson, recouvrez de zestes de citron.

/ ☆ / Tarte rustique Courgettes & Burrata de Cuisine & Vins de France

Brick rustique Asperges & Feta

Petite alternative à la tarte rustique, Marmiton propose une brick rustique garnie d’asperges vertes poêlées et de feta. Une option qui fait son effet à découvrir par là :

/ ☆ / Brick rustique Asperges Feta de Marmiton